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| 작성자 : |
이군봉 |
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| 작성일 : |
2009-05-14 오후 6:42:00 |
조회수 : |
523 |
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고혈압의 경우 식이요법이 필요합니다.
고혈압에 좋은 음식
1. 현미, 보리, 통밀, 콩, 완두콩, 옥수수, 율무, 조, 수수
2. 돼지 살코기, 닭 가슴살
3. 생선회, 꽁치, 고등어, 정어리, 전복
4. 고구마, 감자, 양파, 무, 당근, 단호박
5. 버섯, 양파, 쑥갓, 가지, 미나리, 콩나물
6. 미역, 다시마, 김
7. 귤, 레몬
8. 우유, 두유, 솔잎차, 수정과, 식혜
9. 청국장, 식초, 마늘, 파, 죽염
고혈압에 나쁜 음식
1. 백미, 팥
2. 돼지비계, 삼겹살, 소간, 곱창, 사골
3. 오징어, 새우, 게, 삼치, 굴, 조개, 붕어, 장어
4. 햄, 베이컨, 달걀(노른자)
5. 빵(베이킹파우더), 과자, 케익, 도너츠, 라면, 햄버거, 사탕
6. 짱아찌, 젓갈, 단무지
7. 마요네즈, 버터, 마아가린, 땅콩버터
8. 사이다, 콜라, 커피, 홍차, 녹차, 인삼
9. 흰설탕, 깨소금
1. 쑥갓 귤 즙 - 흥분을 가라앉히고 혈압을 내려 준다
쑥갓에는 노화된 혈관을 강화시키는 비타민 A, C의 함량이 풍부하며 혈압을 내려 주는 칼륨 성분의 함량도 높다. 또한 모세혈관을 넓히고 혈압을 내려 주는 마그네슘 성분이 풍부하다. 한방에서는 그 독특한 쓴맛에 심장의 활동을 돕는 작용이 있다고 한다.
약효 성분을 섭취하려면 생즙을 마시는 것이 효과적이다. 즙은 가열하지 말고 만든 즉시 마시도록 한다. 쑥갓에 모세 혈관을 튼튼히 해주는 비타민 P를 함유한 귤을 첨가해서 마시면 고혈압 증세에 효과가 크다
(만드는 법) 재료 쑥갓 5줄기, 귤 3개, 레몬 즙 1큰 술, 물 1컵을 준비하여 쑥갓은 줄기를 제거하고 잎만 골라 잘 씻는 다음 귤은 빈으로 잘라 즙 짜는 기구로 즙을 낸다. 포인트는 쑥갓의 떫은맛이 거슬리면 살짝 데쳐서 사용해도 된다.
2. 당 근 - 혈압을 내려 주며 현대병에 좋다
당근은 사람의 몸에 곡 필요한 미네랄과 비타민이 거의 모두 들어 있을 뿐 아니라 그 영양분들의 균형을 이루고 있는 질 좋은 채소이다. 비타민 A결핍으로 인한 만성 피로, 눈의 건조, 거친 살결 등에 효과가 있으며, 특히 혈압을 내려 주는 역할을 한다. 고혈압일 때는 100g정도를 생즙으로 만들어 하루 3번 마시고, 고혈압을 촉진시키는 변비에는 꿀을 조금 타거나 우유를 넣어 주스를 만들어 마시면 효과가 있다. 당근 주스는 특히 뇌경색·류마티즘·노안·백내장에 효과가 좋다. 암·당뇨병·고혈압·심장병 등 현대병은 영양 과잉 병임과 동시에 영양실조 병이라고 할 수 있다. 단, 당근에는 다른 채소나 과일의 비타민을 파괴하는 성분이 들어 있으므로 다른 과일과 섞어서 마시지 않도록 한다.
(만드는 법) 우선 당근 2개(400g)와 사과 1개(약 300g)를 준비한다. 사과를 첨가하는 이유는 당근 주스의 맛이 부드러워지고 당근 특유의 냄새를 없애는 데도 효과적이기 때문이다. 또 사과는 당근과 함께 비타민과 미네랄을 다량으로 함유하고 있다. 믹서를 이용해 주스를 만들면 컵으로 2잔 반 정도가 나온다. 이것을 하루에 마시는 양으로 한다. 주스는 만들어 바로 마시는 것이 제일 좋다.
3. 감즙 - 고혈압, 동맥경화증을 막아 주며 불면증을 예방
감잎 차에는 비타민C, 비타민 A가 많아 감기 예방과 피로 회복, 숙취 제거에 좋고 동맥경화증을 막아 주며 불면증을 다스린다. 또한 감의 떫은맛을 내는 타닌 성분은 불안하고 초조하고, 혈압이 갑자기 높아졌을 때가 좋다. 적극적으로 혈압을 내리게 하려면 감잎 차를 마시고, 혈압이 갑자기 높아졌을 때는 감즙 우유를 마신다. 이밖에 감을 말린 곶감의 밀가루처럼 하얀 가루가 앉아 있는데 이 가루는 정액이 모자라 사정량이 적고 사정할 때 통증이 있으며 사정 뒤에도 무지근한 기분이 남는 정력 쇠약자들에게 좋다. 이 하얀 가루는 곶감이 만들어질 때 생기는 포도당으로 정액을 양성하는 작용을 한다.
4. 샐러리 생즙 - 혈압을 진정시킨다
샐러리는 미나리과에 속하는 두해살이풀로서 서양에서 많이 사용되는 식품이며, 요즘에는 요리할 때도 많이 쓰인다. 비타민B의 함량이 많아 강장제로서 호평을 받고 있으며, 철분과 비타민C가 다량으로 들어 있다. 한방에서는 혈압을 내리고 경련을 진정시키며 이뇨, 정혈 등의 작용이 있어 널리 이용되어 왔다. 특히 본태성 고혈압에 효과가 뛰어나다. 이밖에 여성의 생리 불순을 치료하고, 흥분제의 역할도 겸한다.
만드는 법은 싱싱한 샐러리로 즙을 내어 같은 분량의 꿀을 섞어 1회 2컵씩 하루에 3회복용하며, 생즙이 싫을 때는 대추를 넣고 수프를 끓여 마셔도 좋고, 샐러드로 먹는 것도 좋은 방법이다.
5. 다시마 - 염분이 적고 칼슘이 많아 동맥경화에 좋다
바닷물 속에 90여종이나 있는 미네랄을 빨아들이면서 자란 다시마 최근에 혈중 콜레스테롤치를 내린다는 사실이 밝혀져 더욱 주목받고 있다. 다시마는 염분이 적으며 표면의 미끌미끌한 섬유질인 아르긴산은 혈액에 과잉으로 있는 콜레스테롤을 배출시켜 혈관의 탄력성을 유지시켜 주고, 나트륨과 결합하여 배출시킨다. 또한 칼륨도 나트륨의 배설을 촉진한다. 그래서 동맥경화, 고혈압, 심장병 등의 성인병이나 변비의 예방과 치료에 도움이 된다. 하룻밤 물에 담갔다가 그 물까지 함께 먹으면 되고, 당뇨병에는 간장을 넣고 삶은 다시마와 콩을 조려 날마다 조금씩 먹으면 도움이 된다.
6. 양파 달인 물 - 동맥경화와 고지혈증을 예방하고 치료
식생활 습관의 변화로 인해 육류의 섭취가 점점 많아지고 있다. 양파는 육류의 과다 섭취로 인한 콜레스테롤을 저하시키는 데 뛰어난 효과를 보인다. 양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없애 동맥경화와 고지혈증을 예방하고 치료한다. 그 결과 순환기 장애인 협심증, 심근경색, 뇌 연화증, 뇌졸중 등의 질병을 예방, 치료한다. 또한 양파는 혈액을 묽게 하는 작용으로 혈액의 점도(粘度)
를 낮춰 끈적거리지 않고 흐르기 쉬우며 맑고 깨끗한 혈액으로 만들어 혈액 순환이 좋아 산소와 영양의 신체 보급이 잘 이루어진다. 양파는 혈압을 내리는 작용도 현저하다. 그 결과 고혈압의 예방과 치료에 탁월하다.
하루의 분량으로 겉껍질 5g정도 여기에 3컵의 물을 붓고 반으로 줄 때까지 달여 찌꺼기는 걷어 내고 3번에 걸쳐 나누어 마신다. 매끼 식사 후에 따뜻하게 데워 마시는 것이 효과가 있다. 고혈압과 동맥경화의 예방과 치료를 겸해 약용으로 사용할 때는 담홍색으로 건조된 겉껍질을 달여 마신다.
7. 완두콩 즙 - 이뇨 작용을 도와 고혈압, 심장병에 효과
완두콩은 혈액의 흐름을 좋게 하고 이뇨 작용을 도와주므로 고혈압, 심장병에 효과가 있으며, 단백질이 풍부하다. 또한 필수지방산인 니놀렌산이 들어 있어 혈관 벽에 달라붙는 콜레스테롤을 없애 주고 동맥의 노화를 방지하므로 중풍을 예방하고 심장의 관상동맥 순환을 정상화하는 효과가 있다.
특히 인슐린 수치를 떨어뜨리는 효과가 있어서 당뇨병 환자에게 좋다. 밥을 많이 먹어 비만인 사람, 술을 많이 먹는 사람은 콩을 섭취함으로써 피 속의 중성 지방 수치를 떨어 지게 하여 고지혈증을 막을 수 있다. 날콩을 물에 불려 믹서기에 갈아 마셔도 좋고, 검정콩, 땅콩, 솔잎을 갈아 물과 함께 먹어도 좋은 효과를 낸다. 밥에 섞어 먹거나 볶아서 반찬을 만들어 먹으면 당뇨병 환자에게 필요한 단백질을 원활하게 공급할 수 있다.
고혈압에는 삶은 완두콩을 즙으로 짜서 하루 2회, 한번에 반 잔 정도를 따뜻하게 데워서 마신다. 이뇨 작용을 원할 때는 약간의 소금을 조금 넣고 삶거나 수프로 끓여 마셔도 좋다. 주의 사항으로 콩은 성질이 차므로 소화 기관이 약해서 설사를 자주 하는 사람은 먹어서는 안되며, 감기에 걸렸거나 땀을 많이 흘리는 사람도 많이 먹으면 좋지 않다.
8. 꽁치 - 성인병을 예방하고 젊음을 유지
꽁치에 든 지방은 고혈압이나 심근경색 같은 각종 성인병을 예방하는 데 아주 뛰어나고 특히 혈액 속에 든 질 좋은 콜레스테롤을 늘려주기 때문에 동맥경화증을 예방하는 효과가 좋다.
이외에도 꽁치는 쇠고기보다 16배나 많은 비타민A를 가지고 있어 시력이 나빠진 사람에게 아주 좋으며, 또한 빈혈을 예방하고, 뼈를 튼튼하게 하는 비타민이 다량 함유하고 있다. 게다가 칼슘, 인, 나이아신 같은 갖가지 영양소가 균형을 잘 이루고 있다.
이밖에 꽁치에는 핵산이 풍부하게 들어 있다. 세포핵을 이루고 있는 핵산은 피부나 혈관이 쉽게 노화되는 것을 예방하기 때문에 중년을 맞아 기력이 예전 같지 않다고 느끼는 사람이나 늙으신 부모님을 모시고 있는 집에서는 밥상에 자주 올리는 것이 여러모로 좋다. 주의 사항은 통풍에 걸렸거나 요산 대사가 제대로 안돼 관절이 붓고 쑤시는 사람은 될 수 있는 대로 많이 먹지 않는 것이좋습니다.
식품에 함유되어 있는 미네랄중의 하나인 칼륨은 나트륨이 체외로 잘 배출되도록 도와주는 역할을 한다. 또한 신장에서 분비되는 혈압을 낮추는 효소(칼리크레인; kallilrein)의 양을 증가시키는 역할을 할뿐만아니라 칼륨자체가 혈압을 저하시키기도 한다. 특히 고혈압인 사람이 칼륨을 많이 섭취하면 염분을 줄일수 있게되어 그 효과가 크다.
칼륨은 과일, 해조류, 감자 등에 많이 포함되어 있으며, 물에 쉽게 녹기때문에 그대로 먹을수 있는 것은 조리하지 않거나 샐러드 또는 쥬스로 만들어서 먹고 조리가 필요한 식품은 국물까지 먹을수 있도록 요리한다.신장의 기능이 정상이라면 과다섭취한 양은 소변으로 배출되므로 자주 섭취하도록 한다.
칼륨 외에 우유나 치즈, 요구르트, 뼈째 먹는 생선, 두부와 같은 식품에 많이 함유되어 있는 칼슘과 현미 그리고 참깨, 아몬드 등에 풍부한 마그네슘도 혈관의 수축을 억제하고 혈압을 낮추는 기능이 있다.
<칼륨이 풍부한 식품> <칼륨량(mg)>
곶감(중간 크기 1개,70g) 574
말린콩(1/4컵,30g) 570
아보카도(작은크기1/2개,70g) 504
말린톳(1/5컵,10g) 440
참마(1인분,80g) 440
바나나(작은크기1개,100g) 390
시금치(2다발,50g) 370
풋콩(1인분,50g) 345
멜론(작은크기1/6개,100g) 340
키위(작은크기1개,100g) 320
쑥갓(1다발,50g) 305
토란(중간크기1개,50g) 305
마른미역(작은크기1개,5g) 275
브로콜리(1/3개,50g) 265
고구마(중간크기1/2개,50g) 230
감자(작은크기1개,50g) 225
혈압조절에 효과적인 식품중에는 혈전이 생기는 것을 막는 '항혈전식품'도 있다.
[채소,과일]마늘, 시금치, 고추, 피망, 아스파라거스, 셀러리, 토마토, 파, 양파, 차조기, 부추, 파슬리, 감귤류 등
[생선]전갱이, 정어리, 고등어, 꽁치와 같은 등푸른 생선
[콩제품]두부,두유 등
고혈압에 좋은 음식
당근
사람 몸에 필요한 미네랄과 비타민이 있어 항암,
기침, 두통, 변비에 좋고 혈압을 내려주는게 있어서 아주 좋다.
쑥갓
노화된 혈관을 강화시키는 비타민A.C의 함량이 풍부하여
혈압을 내려주는 칼륨성분량이 높고,
모세혈관을 넓히고 마그네슘 성분이 있어 혈압내려주는데 특효다.
감즙
혈압을 내리는 아주 효과적이다.
갑자기 혈압이 올라간 경우에 좋다.
다시마
고혈압에도 물론 좋으며, 100가지의 미네랄을 가지고 있어 비타민이 많고, 바다속의 콩이라 할만큼 칼슘함량이 높다.
하지만 다시마를 먹은 뒤에는 소량의 소금을 먹어야 한다.
그 이유는 다시마의 많은 영양소가 나트륨과 결합하여 독소의 배출을 돕고, 배설을 자유롭게 한다.
양파
혈내의 불필요한 지방을 녹여 혈을 깨끗이 해주고, 콜레스테롤을 없애 동맥경화는 어느 심장병에나 잘 드는 혈치료제고 피를 깨끗하게 만들어주는 음식중의 하나다.
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